Comment feriez vous un sauté de porc sauce curry avec du riz?

Invité Jeu 10 Juil - 13:55

Je vous pose la question car c'est ce que je dois faire ce soir pour les invités.

J'ai ça comme recette de base trouvé sur le net:

800 gr de porc en morceaux
500 gr de carottes
1 fond de vin blanc
4 ou 5 gros oignons
4 grosses pommes
3 c. à soupe de curry
sel, poivre
huile d'olive
Sel

Emincer les oignons. Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 5 mm.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, oignons et carottes pendant 10 minutes. Ajouter les morceaux de porc et remuer régulièrement. Mettre un peu de vin blanc et laisser revenir encore quelques minutes.

Ajouter le curry. Mélanger. Ajouter deux verres d'eau et couvrir.

Laisser cuire à thermostat 4 sur la plaque pendant 40 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.

Mais moi j'aimerais mettre:

Un petit piment vert.
Deux petits poivron jaune
des champignons et surtout pas de pomme, ni de carotte... affraid

bien à vous,

saco

shimmy Jeu 10 Juil - 14:01

Moi je le fais avec du lait de coco, du curry et des olives vertes.
Au moment de servir je coupe de la coriandre dessus et je sers avec du riz!

Invité Jeu 10 Juil - 14:16

L'essentiel c'est surtout d'avoir un bon curry. Je met aussi du lait de coco.

Invité Jeu 10 Juil - 14:19

La taille des morceaux de porc. Vous coupez comment? Et la cuisson... Je reste encore 10 minutes et je m' y met.

saco

Invité Jeu 10 Juil - 17:47

Hé hé j'espère qu'il sera super bon !

Faut du bon curry qui pique pas , mais qui est parfumé. Je fais revenir le porc en tits morceaux, puis je retire, au tour des oignons émincés, je remets tout, je jette le curry (généreusement car on adore ça), et j'y rajoute soit un bon peu de fromage blanc, soit 2 yaourts. Je laisse mijoter à couvert surtout. Je sers avec un riz blanc.

Idem avec des blancs de poulet Very Happy

livaste Jeu 10 Juil - 18:02

j'adore l'odeur du curry mais je m'aperçois que je l'emploie très peu !

pwalagratter Jeu 10 Juil - 18:44

shimmy a écrit:Moi je le fais avec du lait de coco, du curry et des olives vertes.
Au moment de servir je coupe de la coriandre dessus et je sers avec du riz!

Pareil mais je ne mets pas d'olives vertes. En revanche un peu de gingembre. Et du bon curry acheté chez le petit épicier indien.
Saco c'est quoi ce délire avec du vin blanc ?

livaste Jeu 10 Juil - 18:48

pwalagratter a écrit:

Saco c'est quoi ce délire avec du vin blanc ?

trop tard , ils doivent en être à la dégustation !!!! Razz

pwalagratter Jeu 10 Juil - 19:00

Et comme il va sortir une (voire 2) bonne bouteille il va revenir nous taper (péniblement) que c'était un régal
Au fait ça bouffe indien un nationaliste ? rendeer

shimmy Jeu 10 Juil - 19:12

Oui, ça bouffe indien, et de tous les pays du monde ! Razz

livaste Jeu 10 Juil - 19:17

shimmy a écrit:Oui, ça bouffe indien, et de tous les pays du monde !

je pensais que tu allais répondre qu'un nationaliste ne " bouffe " pas mais qu'il mange , se nourrit , déjeune , dîne ...; Razz

shimmy Jeu 10 Juil - 19:19

Comment feriez vous un sauté de porc sauce curry avec du riz? 159382

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Invité Ven 11 Juil - 5:12

Vous mettez votre lait de coco à quel moment ? Je vais essayer la prochaine fois

Invité Ven 11 Juil - 5:17

Perso je mélange la viande ou le poisson dans le curry, je fais revenir, et je rajoute le lait de coco un peu plus tard, et après mijotage à feu doux en réduisant un peu le tout.

Invité Ven 11 Juil - 5:18

Ok au même moment donc où je mets mon fromage blanc. A suivre ... Smile

Invité Ven 11 Juil - 5:22

C'est le même rôle pour les deux ingrédients. Le coco rajoute un gout plus exotique.

Invité Ven 11 Juil - 5:25

C'est la 3è boite de lait de coco que j'achète et que je mets ds le placard car je ne sais pas comment l'utiliser .. Razz

Ca va être l'occaz

shimmy Ven 11 Juil - 5:26

Plus complètement :
Je fais mariner la viande avec le curry, 10 graines de coriandre et du gingembre râpé et de l'huile d'olive pendant 2 heures.
Je fais revenir la viande, sel poivre, j'ajoute le lait de coco.
Cuisson 1 heure et demi, 10 minutes avant la fin j'ajoute les olives, et je sers parsemé de coriandre fraiche.

Invité Ven 11 Juil - 5:29

Ah je ne laissais pas aussi longtemps sur le feu... ! L'agneau pour moi va super bien avec le curry !

Invité Mar 5 Aoû - 13:21

Pasta ou Shimmy, le premier qui me lit, quand vous rajoutez le lait de coco dans le plat au curry, vous mettez un peu d'eau aussi ou rien d'autre ?

Je prépare ça pour ce soir
Mici

Invité Mar 5 Aoû - 14:19

Je ne rajoute pas d'eau, puisque je cherche au contraire à réduire le tout. Par contre mollo sur le feu.

Invité Mar 5 Aoû - 14:28

OK ! J'ai commencé Comment feriez vous un sauté de porc sauce curry avec du riz? Cuisin10

Invité Mar 5 Aoû - 15:34

Bon mon plat est fini. Effectivement, j'ai gouté , ça donne un gout très sympa le lait de coco

shimmy Mar 5 Aoû - 16:37

N'oublie pas les olives vertes et la coriandre au moment de servir....

Invité Mar 5 Aoû - 16:49

Coriandre j'ai. Olives aussi ! Very Happy

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