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Recettes de courgettes

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Recettes de courgettes Empty Recettes de courgettes

Message  livaste Mar 24 Juin - 10:33

Beignets de Fleurs de courgettes


Voici une recettte simple à faire et délicieuse (vue sur un site et d'origine corse) :

100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
de l'eau
un peu de ciboulette, persil et de basilic
Faire une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe.

Tremper vos fleurs de courgettes ( si vous en avez des fraîches c'est un pur régal).
Faire frire dans la grande friture. Egouttez sur du papier absorbant. Saler avec du sel fin de Guérande, un peu de poivre du moulin. C'est divin !
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Message  livaste Mar 24 Juin - 10:41

FLEURS DE COURGETTES FARCIES




Pour 6 personnes :
12 fleurs de courgettes
1 belle courgette
4 oignons nouveaux
2 échalotes
200 g de champignons de Paris
6 càs de parmesan
15 cl de crème fleurette
2 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°

Couper oignons et échalotes en brunoise et les faire revenir doucement dans une càs d’huile sans les laisser colorer. Pendant ce temps tailler la courgette et les champignons de la même façon, les ajouter dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Verser la crème et faire bouillir pendant 1 mn.
Ajouter le parmesan, saler, pas trop à cause du fromage, remuer et laisser en attente hors du feu.
Détacher les petites courgettes des fleurs, les laver en prenant soin de la fleur qui est fragile, enlever le pistil.
Remplir les fleurs avec la farce en tassant doucement pour qu’elles soient bien pleines. Il doit rester un peu de farce et du jus crèmé, les enfourner pour 5 mn. Pendant que les fleurs cuisent, ébouillanter les petites courgettes qui étaient attachées aux fleurs dans une casserole d’eau salée pendant 3 à 4 mn, après les avoir taillées en éventail.

Dresser fleurs et courgettes sur les assiettes en rajoutant un peu de sauce crèmée et un filet d’huile d’olive sur chaque fleur.
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Message  Invité Jeu 26 Juin - 14:44

je vais noter ta recette et l'essayer !

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Message  Invité Jeu 26 Juin - 14:51

et le kebab aux courgettes??

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Message  Invité Jeu 26 Juin - 14:53

Why not ? jocolor

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Message  Invité Jeu 26 Juin - 15:03

Voici une recette de courgettes que je fais au moins une fois/semaine l'été car pas calorique , facile à faire.

Je l'ai appelé "Courgettes mimosa"

Epluchez des courgettes en intercalant pour garder un peu de peau . Les faire cuire à la vapeur et prenant soin de ne pas trop les cuire car molles ce n'est pas très bon. Les ouvrir en deux ds le sens de la longueur, sel, poivre, parsemer de vinaigrette.

Faire cuire des oeufs durs. Les mouliner au dessus des courgettes. Les mettre au frigo. Servir frais .

flower

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Message  livaste Jeu 26 Juin - 15:10

chouette , une recette de plus !
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Message  Invité Jeu 26 Juin - 15:12

Ma recette du parisien

Ingrèdients:
-une demi baguette
-deux tranchex de jambon blanc découenné
-deux tranches d'emmental

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes

A l'aide d'un objet aiguisé et pointu appelé "couteau", ouvrir la baguette en deux en prenant soin de ne pas détacher les deux moitiés.
Avec votre pouce et votre index gauche ou droit, c'est selon, saisissez le paquet de jambon à l'extrêmité "ouvrir ici". D'un geste délicat mais ferme, tirez le plastique.
Prenez une première tranche que vous pliez en deux et posez-la avec amou dans la demi baguette. Renouelez l'opération une fois.
A l'aide d'une paire de ciseaux que vous glisserez entre votre pouce et votre index, découpez l'emballage sous vide de votre emmental suisse. Saisissez une tranche. Pliez-la et posez-la sur le jambon dans la baguette. renouvelez l'opération deux fois.
Refermez la baguette. Si l'opération a réussi, une légère bande de jambon rose et de fromage doit dépasser du côté coupé.
Entreposez dans une serviette en papier.
Dégustez.

Suggestion d'accompagnement:
une canette de coca mi fraîche

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Message  livaste Jeu 26 Juin - 15:17

Avec votre pouce et votre index gauche ou droit, c'est selon, saisissez le paquet de jambon à l'extrêmité "ouvrir ici". D'un geste délicat mais ferme, tirez le plastique.


attention de ne pas te blesser avec le couteau , surtout qu'avec tous les produits contenus dans ce que tu soses appeler jambon , tu risquerais la septicémie !!!!! Razz

une petite suggestion , pour que ce soit un repas complet , rajoute une feuille de laitue !!!! Razz
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Message  Invité Jeu 26 Juin - 15:19

Razz Variante que je préfère : saucisson et un peu de beurre étalé soigneusement sur le pain ! Un petit verre d'un bon rouge finira la délectation Very Happy

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