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la chandeleur , recettes de crêpes

2 participants

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la chandeleur , recettes de crêpes Empty la chandeleur , recettes de crêpes

Message  livaste Dim 1 Fév - 22:52

Les crèpes à la bière

la chandeleur , recettes de crêpes Case_jaune
Ingrédients

- 250 g de farine.
- 3 oeufs.
- 60 g de sucre semoule.
- 1/2 litre de bière blonde.
- 1 pincée de sel.
- un peu de rhum.
- 80 g de beurre.
- cassonade, marmelade de mûres, gelée de groseilles, miel etc...


la chandeleur , recettes de crêpes Case_jaune Préparation

- Dans une terrine mettre :
- la farine,
- les oeufs,
- le sucre,
- le sel,
- un peu de bière et le rhum.
- Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux.
- Ajouter un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer (pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière).
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y déposer la pâte par petite quantité et réaliser des crèpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faires sauter.
- Les garnir à volonté de miel, gelée de groseilles, marmelade de mûres ... ou bien les soupoudrer de cassonade.


la chandeleur , recettes de crêpes Case_jaune Un peu de tradition

Il était de tradition dans le Nord de graisser les poêles avec une couenne de porc fraîche !

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Je ne suis pas d’accord avec ce que vous dites, mais je me battrai pour que vous ayez le droit de le dire.
Voltaire
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la chandeleur , recettes de crêpes Empty Re: la chandeleur , recettes de crêpes

Message  livaste Dim 1 Fév - 22:59

crêpe à la farine de châtaigne


recette de la crêpe a la farine de chataîgne.




la chandeleur , recettes de crêpes Crepe+de+farine+de+chateigne farine・・・・・60g
farine de la châtaigne・・・・・60g
oeuf ・・・・・・3
sucre・・・・・25g
beurre fondu・・・・・35g
huile de mais ou corza・・・・・2-3cuillère a soupe
lait・・・・・・300g
(au choix)liqueur de la chatâigne,cédrat




(préparation d'avance)
1:tamisez la farine et la farine de la châtaigne.

2:chauffez du lait.



(pour les crêpes)
1:Cassez des oeufs dans un saladier profond.Ajoutez le sucre et fouettez.

2:Incorporez ensuite la liqueur,le lait,le beurre fondu,l'huile et la farine.

3:Melangz bien et laissez reposer une nuit dans le frigo.

4:Au bout de ce temps,chauffez une poêle.Si la poêle n'est pas antiadhésive,graissez légèrement le fond avec le beurre fondu.

5:Versez une louche de pâte,repartissez-la sur tout la surface de la poêle d'une mouvement de poignet.

6:Quand la pate se détache du bord,retournez la crepe à l'aide une spature et faitez la cuire sur l'autre face.



,mettez la confiture de clémentine,cédrat,et la chataigne avec la glace que vous préférez.

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la chandeleur , recettes de crêpes Empty Re: la chandeleur , recettes de crêpes

Message  Invité Lun 2 Fév - 12:46

je suis malheureuse et frustrée..... je ne peux pas manger de crêpes !!! buha tout ce qui a des œufs cuit à la poêle ne passe pas ... ambu
mais j'en ferais pour mes petits quand même ! I love you

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Message  Jeanclaude Ven 27 Fév - 18:19

Ouaaaaaaaaa ! Excellent je communique à mon épouse cette recette à la farine de chataigne !

MERCI LIVASTE ! flower

Jeanclaude
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Message  Invité Sam 28 Fév - 13:56

C'est une allergie franline?
Ma grand mère maternelle était crêpière de profession, un délice....

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