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Message  shimmy le Ven 22 Aoû - 15:45

Tu vas devenir accro à la cancoillote......
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Message  unknown le Ven 22 Aoû - 15:47

shimmy a écrit:Tu vas devenir accro à la cancoillote......

Qui sait. Razz

Enfin, rien ne vaut des expériences nouvelles. Smile
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Message  shimmy le Ven 22 Aoû - 15:49

Jules n° 1 était Franc Comtois, c'est comme ça que j'ai découvert la cancoillote!

C'est excellent! mais je ne suis pas accro à la Franche Comté, j'y ai passé les vacances les plus emmerdantes de ma vie !
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Message  unknown le Ven 22 Aoû - 15:50

shimmy a écrit:
mais je ne suis pas accro à la Franche Comté, j'y ai passé les vacances les plus emmerdantes de ma vie !

Razz Signe prémonitoire pour moi? Razz
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Message  shimmy le Ven 22 Aoû - 15:53

Je ne sais pas, mais, les vacances dans la grande maison de famille avec la belle mère, les belles soeurs et les gniards, ce n'est pas pour moi,


Dernière édition par shimmy le Ven 22 Aoû - 16:19, édité 1 fois
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Message  Invité le Ven 22 Aoû - 16:16

Méfie toi de Texas là bas Razz

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Message  unknown le Ven 22 Aoû - 16:17

Pastaga a écrit:Méfie toi de Texas là bas Razz

Merci, j'étais au courant. Smile

Et puis pour Chévénement, je doute qu'il laisse un logement à un jeune sauvageon parigot. Laughing
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Message  Invité le Ven 22 Aoû - 16:23

Il les a gratis en HLM, t'inquiête !

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Message  unknown le Jeu 11 Sep - 14:39

Me revoila avec Internet (plus tot que prévu).
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Message  livaste le Jeu 11 Sep - 14:42

re bienvenue !!
Alors l'adaptation , comment elle se fait ??
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Message  unknown le Jeu 11 Sep - 14:47

livaste a écrit:re bienvenue !!
Alors l'adaptation , comment elle se fait ??

Plutot bien pour les premiers jours. Cela dit, il me reste encore du boulot pour aménager mon petit "chez-moi". Wink

Vu que pour l'instant j'ai pris très peu de bagages, faut que je revienne encore une fois en seine-et-marne pour prendre le reste.
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Message  shimmy le Jeu 11 Sep - 14:48

Attends, Livaste, il n'a pas encore eu le temps de manger de la cancoillote, ni des "gaudes" (ça c'est dégueulasse).
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Message  unknown le Jeu 11 Sep - 14:50

shimmy a écrit:Attends, Livaste, il n'a pas encore eu le temps de manger de la cancoillote, ni des "gaudes" (ça c'est dégueulasse).

Effectivement, pas encore eu le temps. Là , je ne fais que dire les premières impressions. Smile
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Message  livaste le Jeu 11 Sep - 14:54

shimmy a écrit:Attends, Livaste, il n'a pas encore eu le temps de manger de la cancoillote, ni des "gaudes" (ça c'est dégueulasse).

je ne connais pas les gaudes !
et comme je n'ai aucune raison d'aller en France Comté , je ne connaitrai jamais !! Razz
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Message  shimmy le Jeu 11 Sep - 14:56

Les gaudes, ma première belle mère en faisait, c'est une espèce de purée de céréales, beurk!
Par contre, j'adore la cancoillote, et maintenant, on en trouve partout!
Je la fais refondre avec un peu de beurre et d'ail .
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Message  shimmy le Jeu 11 Sep - 14:57

Recette des Gaudes

Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes

200 g. de farine de maïs / 50 g. de beurre / 2 dl. de crème / Sel, poivre.

Délayer la farine de maïs à l’eau froide en l’ajoutant peu à peu pour éviter qu’elle ne fasse des « gremottes » (grumeaux). Porter sur le feu et continuer à remuer jusqu’à épaississement. Laisser mijoter très doucement pour éviter les éclaboussures, pendant 1 heure. Saler. Si les gaudes sont trop épaisses, ajouter un peu de lait et de beurre. Dans la soupière mettre la crème et y verser la soupe.

Note : Dans l’assiette on peut mettre 1 cuillerée de crème sur les gaudes et on mangera sans remuer. Bien que cette soupe passe pour être essentiellement comtoise, elle se fait également dans d’autres provinces. Pour donner à la farine de maïs toute sa saveur, les paysans comtois faisaient sécher les « panouilles » suspendus sous l’avant-toit et les faisaient griller au four avant de les moudre.

On ne doit pas remuer les gaudes lorsqu’elles mijotent, on doit laisser la peau se former sans y toucher, de là vient le dicton du Jura : « Chercher à remettre la peau sur les gaudes » ce qui signifie chercher à réparer l’irréparable.

Jusque fin XVIIIe siècle, servies sans beurre ni crème, c’était un aliment pour les classes pauvres. Barbizier disait dans ses doléances : « Maingie in poue de gaude démôla d’aivoue in peu d’iau, in poue de soupe ai l’ougnon, voiqui lai vie de ças poueres veignerons de Bsançon ».
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Message  livaste le Jeu 11 Sep - 15:51

Ca doit tenir au corps , ce genre de plat !!
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Message  shimmy le Jeu 11 Sep - 15:52

Sais pas, jamais pu en avaler une bouchée... et pourtant, je ne suis pas difficile!
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Message  unknown le Lun 29 Juin - 11:16

Me r'vla all. Smile

Désolé d'avoir oublié le forum depuis un long moment. pirat

En tout cas, je vois que j'ai de la lecture. Razz drunken
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Message  Bertolt_Brecht le Lun 29 Juin - 12:06

Rebienvenue alors !

Ou bienrevenue !

C'est selon Smile
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Message  plume le Lun 29 Juin - 12:37

Rebienvenue Unknown Wink
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Message  livaste le Lun 29 Juin - 15:33

Avec retard re bienvenue !

_________________
Je ne suis pas d’accord avec ce que vous dites, mais je me battrai pour que vous ayez le droit de le dire.
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Message  Invité le Lun 29 Juin - 15:38

je suis de près Livaste ...rebienvenue a toi unknown!!

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Message  Invité le Lun 29 Juin - 21:47

unknown a écrit:Me r'vla all. Smile

Désolé d'avoir oublié le forum depuis un long moment. pirat

En tout cas, je vois que j'ai de la lecture. Razz drunken

Décidément, il y a des come-back en ce moment... BB, Unknown, Octave... c'est bien.

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